EPR este utilizat pentru a detecta substanțe care conțin electroni nepereche. Este un instrument puternic pentru analiza compoziției și structurii materialelor și are o valoare importantă de aplicare în activitățile de producție biologice, chimice, medicale, industriale și agricole.
Domeniul de aplicare: monitorizarea alimentelor iradiate
Tehnologia de iradiere a alimentelor este utilizată pe scară largă în industrie și agricultură. Este folosit mai ales pentru sterilizarea alimentelor, inhibând germinarea produselor agricole și prelungind perioada de valabilitate. Joacă un rol de neînlocuit în asigurarea igienei alimentare, siguranței, reducerea poluării și a reziduurilor chimice. În același timp, sub acțiunea radiațiilor ionizante, legătura covalentă a compusului intern va fi omogenizată pentru a genera un număr mare de radicali liberi și produse de radioliză. EPR se bazează pe detectarea radicalilor liberi cu viață lungă generați de iradiere pentru a identifica alimentele iradiate, cum ar fi cele care conțin celuloză, oase și zaharuri cristaline.
Ora postării: 31-mar-2022